cuisine-de-celine

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre
500 g de blancs de poireaux
100 g de beurre
1 l d'eau ou de bouillon de volaille
Sel poivre

Réalisation

Éplucher et laver les pommes de terre
Laver les poireaux et les émincer
Les faire suer au beurre
Mouiller avec 1L et demi d'eau ou de bouillon de volaille
Porter à ébullition
Ajouter les pommes de terre taillées en dés
Cuire pendant 40 mn, assaisonner
Passer le potage au moulin
Servir bien chaud