Vendredi 19 décembre 2008
5
19
/12
/2008
18:28
Pour 4
personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération 2 h
250 g de mascarpone
2 oeufs
8 spéculos
50 g de sucre en poudre
15 cl de café très fort
1 .à.s de chocolat ou de Ricorée
Réalisation
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier
Incorporer la mascarpone
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme
Les ajouter délicatement au mélange
Tremper les spéculos dans le café et les répartir dans 4 grands verres
Compléter de la préparation au mascarpone
Couvrir de film alimentaire
Laisser reposer 2 h au moins au frais
Servir , décorer, d'un grain de café sur chaque verre et de ricorée
Préparation : 20 mn
Réfrigération 2 h
250 g de mascarpone
2 oeufs
8 spéculos
50 g de sucre en poudre
15 cl de café très fort
1 .à.s de chocolat ou de Ricorée
Réalisation
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier
Incorporer la mascarpone
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme
Les ajouter délicatement au mélange
Tremper les spéculos dans le café et les répartir dans 4 grands verres
Compléter de la préparation au mascarpone
Couvrir de film alimentaire
Laisser reposer 2 h au moins au frais
Servir , décorer, d'un grain de café sur chaque verre et de ricorée
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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