cuisine-de-celine

Préparation : 30 mn

Cuisson : 5 mn

Réfrigération : 12 h

Pour 6 personnes

250 g de framboises

1 mangue

20 cl de jus d’orange

½ verre de Grand Marnier

30 biscuits à la cuiller

15 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

80 g de sucre

350 g de fromage blanc

Réalisation :

Peler la mangue et la couper en petits dés

La mélanger délicatement avec les framboises

Chauffer la crème liquide

Y faire dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide

Mélanger avec le fromage blanc et le sucre

Mettre le jus d’orange et la Grand Marnier dans une assiette

Y tremper rapidement les biscuits du côté plat

Garnir le fond et les bords des moules de biscuits, côté bombé vers l’extérieur

Verser la moitié du mélange au fromage blanc et la moitié des fruits

Recouvrir d’une couche de biscuits et de l »autre moitié du mélange au fromage blanc

Terminer par une couche de biscuits

Recouvrir de film alimentaire

Poser une planche par-dessus avec un poids

Réfrigérer pendant 12 h

Servir décoré de feuilles de menthe  de framboises et de fines lamelles de mangue