Mardi 12 août 2008
2
12
/08
/2008
16:39
Préparation : 1
h
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
800 g de fromage blanc à 40 % MG
4 oeufs
150 g de sucre
40 g de farine
100 g de crème liquide
10 g de vanille liquide
2 pincées de gros sel
Sucre glace
Pour la pâte:
250 g de farine
180 g de beurre ramolli
10 g de sucre
1 jaune d'oeuf
40 g de lait
5 g de sel
Réalisation :
Dans une terrine, mettre le beurre
Le mélanger avec le sel, le sucre, le jaune et le lait
Quand le mélange est lisse ajouter la farine
Mélanger sans trop travailler la pâte
La rouler en boule et la laisser reposer pendant 30 mn
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige ferme
Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sel, sucre la vanille et la crème liquide
Lisser l'appareil
Ajouter délicatement les blancs en neige en soumevant la masse à la spatule
Préchauffer le four à 170 °C
Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur
La déposer sur un moule à tarte
Verser la garniture au fromage blanc au ras de la pâte
Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
800 g de fromage blanc à 40 % MG
4 oeufs
150 g de sucre
40 g de farine
100 g de crème liquide
10 g de vanille liquide
2 pincées de gros sel
Sucre glace
Pour la pâte:
250 g de farine
180 g de beurre ramolli
10 g de sucre
1 jaune d'oeuf
40 g de lait
5 g de sel
Réalisation :
Dans une terrine, mettre le beurre
Le mélanger avec le sel, le sucre, le jaune et le lait
Quand le mélange est lisse ajouter la farine
Mélanger sans trop travailler la pâte
La rouler en boule et la laisser reposer pendant 30 mn
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige ferme
Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sel, sucre la vanille et la crème liquide
Lisser l'appareil
Ajouter délicatement les blancs en neige en soumevant la masse à la spatule
Préchauffer le four à 170 °C
Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur
La déposer sur un moule à tarte
Verser la garniture au fromage blanc au ras de la pâte
Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : LES CUISINIERS PASSIONNES
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