cuisine-de-celine

Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn

Pour 6 personnes

300 g de farine
3 oeufs
30 g de beurre
3 c.l de vinaigre
1 c.à.c de sel

Réalisation:

Mélanger la farine, les oeufs, le vinaigre et le sel dans une terrine
Ajouter 20 cl en filet pour obtenir une pâte coulante mais pas trop épaisse
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une marmite assez large
Déposer un peu de pâte sur une planche ou avec un appareil spécial
Les faire tomber dans l'eau bouillante et faire cuire environ 3 mn
Les pâtes sont cuites quand elles remontent à la surface
Les égoutter et les passer sous l'eau froide
Au moment de servir, les faire sauter avec le beurre dans une poêle