Jeudi 21 août 2008
4
21
/08
/2008
15:29
Préparation : 45
mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
400 g d'agneau (épaule)
2 oignons rouges
2 poivrons rouges
6 tiges de romarin
1 c.à.c de paprika
1 c.à.c de coriandre moulue
1 c.à.c de cumin moulu
5 cl d'huile d'olive
Sel poivre
Pour la sauce:
2 yahourts
2 c.à.c de moutarde
1 c.à.c de ciboulette ciselée
1 c.à.c de cerfeuil ciselé
Réalisation :
Détailler l'épaule d'agneau en cubves
Couper les poivorns en cubes
Couper les oignons en lamelles
Dans un plat creux, mélanger, l'huile d'olive avec le paprika, le cumin, et la coiriandre
Ajouter la viande
Laisser mariner pendant 30 mn
Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et réserver au frais
Piquer les cubes d'agneau sur les brochettes en bois préalablement mouillées en alternant avec les poivrons , les tiges de romarin et d'oignon
Faire griller les brochettes pendant 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
400 g d'agneau (épaule)
2 oignons rouges
2 poivrons rouges
6 tiges de romarin
1 c.à.c de paprika
1 c.à.c de coriandre moulue
1 c.à.c de cumin moulu
5 cl d'huile d'olive
Sel poivre
Pour la sauce:
2 yahourts
2 c.à.c de moutarde
1 c.à.c de ciboulette ciselée
1 c.à.c de cerfeuil ciselé
Réalisation :
Détailler l'épaule d'agneau en cubves
Couper les poivorns en cubes
Couper les oignons en lamelles
Dans un plat creux, mélanger, l'huile d'olive avec le paprika, le cumin, et la coiriandre
Ajouter la viande
Laisser mariner pendant 30 mn
Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et réserver au frais
Piquer les cubes d'agneau sur les brochettes en bois préalablement mouillées en alternant avec les poivrons , les tiges de romarin et d'oignon
Faire griller les brochettes pendant 15 mn
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : L'agneau
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Communauté : Plaisirs de la bouche
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