Dimanche 24 août 2008
7
24
/08
/2008
18:01
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 personnes
1.3 kg de pommes de terre
2 oignons
1 c.à.c de moutarde
10 cl de vinaigre de vin
10 cl d'huile
Persil
Sel poivre
Réalisation :
Laver les pommes de terre
Les mettre dans une casserole
Recouvrir d'eau à hauteur et saler
Faire cuire pendant 20 mn
Préparer la vinaigrette
Détailer finement les oignons
Délayer la moutarde avec le sel, poivre et les oignons hachés
Emulsionner avec l'huile
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les peler encore chaudes
Les mettre dans la vinaigrette et les mélanger
Saupoudrer de persil haché ou alors juste d'un bouquet de persil pour la présentation
On accompagne traditionnellement cette salade avec des knacks, une palette fumée ou encore de la charcuterie
On peut également mettre dans la salade des petits lardons que l'on aura blanchi au préalable dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes
Cuisson : 20 mn
Pour 6 personnes
1.3 kg de pommes de terre
2 oignons
1 c.à.c de moutarde
10 cl de vinaigre de vin
10 cl d'huile
Persil
Sel poivre
Réalisation :
Laver les pommes de terre
Les mettre dans une casserole
Recouvrir d'eau à hauteur et saler
Faire cuire pendant 20 mn
Préparer la vinaigrette
Détailer finement les oignons
Délayer la moutarde avec le sel, poivre et les oignons hachés
Emulsionner avec l'huile
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les peler encore chaudes
Les mettre dans la vinaigrette et les mélanger
Saupoudrer de persil haché ou alors juste d'un bouquet de persil pour la présentation
On accompagne traditionnellement cette salade avec des knacks, une palette fumée ou encore de la charcuterie
On peut également mettre dans la salade des petits lardons que l'on aura blanchi au préalable dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes
Par La cuisine de Céline
-
Publié dans : Les spécialités Alsaciennes
-
Communauté : Spécialités alsaciennes
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander
Recherche
Articles récents
- Fricassée de cuisses de grenouilles
- Smoothie banane et framboise à la crème de coco
- Ananas poêlé et fruits de la passion
- Wok de nouilles chinoises au poulet
- Dés de saumon pané au sésame
- Soupe de crevettes thaï
- Filets de sandre aux girolles
- Terrine de marcassin
- Presskopf
- Foie gras de canard poêlé aux raisins
Calendrier
Texte Libre
