cuisine-de-celine

Prépaartion : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes

250 g de riz

300 g de rumsteck

8 oignons blancs

200 g de dés de poivrons rouges

4 c.à.s d’huile d’olive

250 g de tomates cerises

80 g de cacahuètes

1 trait de tabasco

Sel poivre

Réalisaion :

Faire cuire le riz dans un volume d’eau salé le temps indiqué sur le paquet (10 mn env)

Peler les oignons blancs en leur laissant un peu de tige verte

Les couper en quartiers

Détailler la viande en lamelles

Les faire saisir à feu vif pendant 2 mn avec 2 c.à.s d’huile d’olive, en remuant sans cesse

Les assaisonner et les réserver au chaud dans une assiette

Mettre le reste d’huile dans la sauteuse

Y faire fondre les oignons et les poivrons pendant 5 mn en remuant dans cesse

Egoutter le riz et l’ajouter dans la sauteuse

Relever d’un trait de tabasco

Mélanger le tout sur feu doux

Poser les lamelles de viande sur le riz pour les réchauffer pendant quelques minutes

Déposer le contenu de la sauteuse dans un plat chaud

Parsemer de cacahuètes concassé »es

Ajouter les tomates coupées  en 2

Servir sans attendre

Vin proposé : un Tavel