Samedi 6 septembre 2008
6
06
/09
/2008
00:56
Préparation : 20
mn
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 3 h
pour 6 personnes
50 cl de lait
5 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
6 gousses de cardamome
Réalisation :
Mettre le lait et les gousses de cardamome écrasées dans une casserole
Porter à ébullition et retire du feu
Laisser infuser pendant quelques minutes
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte, jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban
Filtrer le lait pour enlever la cardamome
L'incorporer au mélange peu à peu en fouettant énergiquement
Répartir la préparation dans 6 ramequins
Enfourner et faire cuire au bain marie au four préchauffé pendant 25 mn à 180 °C
Laisser refroidir et réserver au frais pendant 3 h
Pour servir décorer d'une étoile de cardamome
Vous pouvez bien sûr remplacer la cardamome par ce que vous voulez , la bas est la même
Bon appétit
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 3 h
pour 6 personnes
50 cl de lait
5 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
6 gousses de cardamome
Réalisation :
Mettre le lait et les gousses de cardamome écrasées dans une casserole
Porter à ébullition et retire du feu
Laisser infuser pendant quelques minutes
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte, jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban
Filtrer le lait pour enlever la cardamome
L'incorporer au mélange peu à peu en fouettant énergiquement
Répartir la préparation dans 6 ramequins
Enfourner et faire cuire au bain marie au four préchauffé pendant 25 mn à 180 °C
Laisser refroidir et réserver au frais pendant 3 h
Pour servir décorer d'une étoile de cardamome
Vous pouvez bien sûr remplacer la cardamome par ce que vous voulez , la bas est la même
Bon appétit
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Pâtidélices
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