cuisine-de-celine

Préparation : 30 mn
Réfrigération : 2 h

Pour 4 personnes

500 g de tomates
400 g de pastèque
1 côte de céleri
2 gousses d'ail
2 oignons blancs
1 brin de basilic
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s d'huile d'olivealu
Sel poivre

Réalisation :

Monder, peler et épépiner les tomates, les concasser
Peler et égrener la patèque
Découper la chair en cubes
Effiler le céleri, le couper en morceaux
Les mixer avec les tomates, la pastèque , les oignons coupés en 4 , l'ail pelé et préssé, le basilic effeuilé, le vinaigre et sel poivre
Rectifier l'assaisonnement si nécéssaire
Mettre au frais et réserver pendant 2 h
Au moment de servir passer au mixer et servir sans attendre décoreé de basilic

Rafraîchissement garanti