Lundi 8 septembre 2008
1
08
/09
/2008
14:31
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
3 aubergines
250 g de yahourt brassé nature
1/2 baguette
2 gousses d'ail
2 c.à.s d'huile d'olive
1 brin d'origan
1 pincée de piment de Cayenne
Sel poivre
Réalisation :
Couper les aubergines en 2 , entailler la chair en croix
Les faire cuire pendant 30 mn, dans le four préchauffé à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
Récupérer leur chair et la verser dans le bol d'un robot
Ajouter le yahourt et l'origan effeuillé; l'ail pressé et haché, le piment, sel poivre
Mixer et verser dans des assiettes creuses
Détailler la baguette en fines tranches
Les faire griller
Les badigeonner d'huile
Déposer dessus la crème d'aubergine froide
Décorer de julienne de peau d'aubergine grillées et d'une pluche d'origan
Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
3 aubergines
250 g de yahourt brassé nature
1/2 baguette
2 gousses d'ail
2 c.à.s d'huile d'olive
1 brin d'origan
1 pincée de piment de Cayenne
Sel poivre
Réalisation :
Couper les aubergines en 2 , entailler la chair en croix
Les faire cuire pendant 30 mn, dans le four préchauffé à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
Récupérer leur chair et la verser dans le bol d'un robot
Ajouter le yahourt et l'origan effeuillé; l'ail pressé et haché, le piment, sel poivre
Mixer et verser dans des assiettes creuses
Détailler la baguette en fines tranches
Les faire griller
Les badigeonner d'huile
Déposer dessus la crème d'aubergine froide
Décorer de julienne de peau d'aubergine grillées et d'une pluche d'origan
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Entrées froides
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Communauté : 1001 recettes
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