Jeudi 18 septembre 2008
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18
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00:22
Pour 4 personnes2 aubergines
Feuilles de menthe fraîche
1 piment rouge haché
Huile d'olive
Sel poivre
Pain de campagne
Réalisation
Détailler les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur
Les faire griller sous le grill
Dans un plat creux, disposer les rondelles d'aubergines, la menthe ciselée, le piment
Assaisonner de sel et de poivre
Couvrir d'huile d'olive
Réserver au frais pendant au moins 2 h
Servir les aubergines marinées avec des tranches de pain de campagne toastées frottées à l'ail
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Apéritif et amuses bouches
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Communauté : les Confréries
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