Dimanche 21 septembre 2008
7
21
/09
/2008
16:56
Préparation : 20 mn
Macérartion : 30 mn
Pour 4 personnes
800 g de carottes
3 oranges
Le jus d'un citron
2 c.à.s d'huile de colza
Menthe fraîche
Sel poivre
Réalisation :
Peler une orange à vif
Prélever les quartiers en passant le couteau à l'intérieur des membranes au dessus d'un bol pour récupérer le jus
Presser les 2 autes oranges
Couvrir d'un film et réserver pendant 30 mn au frais
Peler et râper les carottes
Ajouter le jus d'orange et mlanger avec le jus de citron, l'huile sel et poivre
Décorer de quartiers d'oranges et de bouquets de menthe
Servir très frais
Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter du zeste coupé en fine julienne ou encore du zeste d'orange finement râpé
Macérartion : 30 mn
Pour 4 personnes
800 g de carottes
3 oranges
Le jus d'un citron
2 c.à.s d'huile de colza
Menthe fraîche
Sel poivre
Réalisation :
Peler une orange à vif
Prélever les quartiers en passant le couteau à l'intérieur des membranes au dessus d'un bol pour récupérer le jus
Presser les 2 autes oranges
Couvrir d'un film et réserver pendant 30 mn au frais
Peler et râper les carottes
Ajouter le jus d'orange et mlanger avec le jus de citron, l'huile sel et poivre
Décorer de quartiers d'oranges et de bouquets de menthe
Servir très frais
Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter du zeste coupé en fine julienne ou encore du zeste d'orange finement râpé
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les légumes et autres
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Communauté : les Confréries
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