Lundi 22 septembre 2008
1
22
/09
/2008
17:45
Préparation : 20
mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
200 g de farine
80 g de poudre d'amandes
40 g de parmesan
2 c.à.s de lait
1 oeuf
130 g de beurre
1 c.à.c de poivre vert et de poivre noir concassés
1 pincée de sel
Réalisation :
Mélanger la farine, le parmesan, la poudre d'amandes, le sel, les poivres et le beurre ramolli dans un saladier pour obtenir un mélange sableux
Ajouter l'oeuf
Pétrir le mélange et former une boule
Ajouter le lait si elle est un peu trop ferme
L'envelopper dans du film et réserver au frais pendant 1 h
Préchauffer le four à 180 °C
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 mm d'paisseur
Tailler les sablés à l'emporte pièce
Les poser sur la plaque
Enfourner et faire cuire pendant 10 à 12 mn en surveillant la cuisson pour ne pas qu'ils brunissent de trop
Laisser refroidir sur une grille
Servir en apéro
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
200 g de farine
80 g de poudre d'amandes
40 g de parmesan
2 c.à.s de lait
1 oeuf
130 g de beurre
1 c.à.c de poivre vert et de poivre noir concassés
1 pincée de sel
Réalisation :
Mélanger la farine, le parmesan, la poudre d'amandes, le sel, les poivres et le beurre ramolli dans un saladier pour obtenir un mélange sableux
Ajouter l'oeuf
Pétrir le mélange et former une boule
Ajouter le lait si elle est un peu trop ferme
L'envelopper dans du film et réserver au frais pendant 1 h
Préchauffer le four à 180 °C
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 mm d'paisseur
Tailler les sablés à l'emporte pièce
Les poser sur la plaque
Enfourner et faire cuire pendant 10 à 12 mn en surveillant la cuisson pour ne pas qu'ils brunissent de trop
Laisser refroidir sur une grille
Servir en apéro
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Apéritif et amuses bouches
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