Mercredi 1 octobre 2008
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21:40
Préparation : 20 mn
Macération : 3 mois au moins
20 noix vertes
2.5 l de vin blanc
50 cl d'eau de vie à 40 °C
125 g de sucre
1 bâton de cannelle
Réalisation :
Laver, sécher les noix vertes et les couper en 2
Placer des noix dans un grand bocal hermétique
Ajouter le vin blanc, l’alcool, le sucre et le bâton de cannelle
Laisser macérer 2 mois à l’abri de la lumière en remuant régulièrement
Au bout de 2 mois, embouteiller et filtrer.
Ajuster le goût en ajoutant éventuellement du sucre
Attendre 1 mois avant de servir
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Boissons et cocktails
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Communauté : les Confréries
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