Vendredi 29 avril 2011
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29
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02:42
Préparation : 20
mn
Réfrigération : 30 mn
Pour 6 personnes
250 g de jambon blanc
50 g de jambon sec
20 g de beurre
150 g de mascarpone
10 cl de crème liquide
1 oignon
1 pomme
2 c.à.s de porto
Sel poivre
Réalisation :
Peler épépiner et râper la pomme et l'oignon
Les faire revenir pendant 5 mn dans le beurre chaud
Dégraisser les tranches de jambon et le détailler en lanières
Les mixer légèrement avec le porto
Ajouter la pomme et l'oignon fondus
Continuer de mixer pour avoir une préparation lisse
Ajouter le mascarpone et assaisonner de sel et de poivre
Fouetter la crème en chantilly
L'incorporer au mélange
Réserver au frais pendant 30 mn
Servir dans une coupe avec des tranches de pain grilées
Vin proposé : un bourgogne blanc
Réfrigération : 30 mn
Pour 6 personnes
250 g de jambon blanc
50 g de jambon sec
20 g de beurre
150 g de mascarpone
10 cl de crème liquide
1 oignon
1 pomme
2 c.à.s de porto
Sel poivre
Réalisation :
Peler épépiner et râper la pomme et l'oignon
Les faire revenir pendant 5 mn dans le beurre chaud
Dégraisser les tranches de jambon et le détailler en lanières
Les mixer légèrement avec le porto
Ajouter la pomme et l'oignon fondus
Continuer de mixer pour avoir une préparation lisse
Ajouter le mascarpone et assaisonner de sel et de poivre
Fouetter la crème en chantilly
L'incorporer au mélange
Réserver au frais pendant 30 mn
Servir dans une coupe avec des tranches de pain grilées
Vin proposé : un bourgogne blanc
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Apéritif et amuses bouches
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