Dimanche 5 octobre 2008
7
05
/10
/2008
23:42
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 8 h
Pour 4 personnes
250 g de mascarpone
3 oeufs
12 tranches de pain d'épice
4 poires
100 g de sucre
20 cl de sirop (eau et sucre)
Cacao en poudre
Réalisation :
Laver, peler les poires et les détailler en lamelles
Détailler chaque tranches de pain d'épices en diagonale de façon à obtenir 2 triangles
Les tremper dans le sirop refroidi
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Faire blanchir les jaunes avec le sucre
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Incorporer les lamelles de poires
Monter les blancs d'oeufs en neige
Les ajouter au mélange aux poires
Répartir dans le fond d'un plat rectangulaire, la moitié des tranchges de pain d'épice
Recouvrir
d'une couche de crème aux
poires
Recommencer l'opération
Réserver au frais pendant au moins 8 h
Servir frais saupoudré de cacao
Vous pouvez aussi prendre des poires au sirop et prendre le sirop des poires pour tremper le pain d'épice
Mais comme les poires sont de saison autant en profiter
Réfrigération : 8 h
Pour 4 personnes
250 g de mascarpone
3 oeufs
12 tranches de pain d'épice
4 poires
100 g de sucre
20 cl de sirop (eau et sucre)
Cacao en poudre
Réalisation :
Laver, peler les poires et les détailler en lamelles
Détailler chaque tranches de pain d'épices en diagonale de façon à obtenir 2 triangles
Les tremper dans le sirop refroidi
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Faire blanchir les jaunes avec le sucre
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Incorporer les lamelles de poires
Monter les blancs d'oeufs en neige
Les ajouter au mélange aux poires
Répartir dans le fond d'un plat rectangulaire, la moitié des tranchges de pain d'épice
Recouvrir
d'une couche de crème aux
poiresRecommencer l'opération
Réserver au frais pendant au moins 8 h
Servir frais saupoudré de cacao
Vous pouvez aussi prendre des poires au sirop et prendre le sirop des poires pour tremper le pain d'épice
Mais comme les poires sont de saison autant en profiter
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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