Jeudi 9 octobre 2008
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18:11
Comment faire soi même ses propres tomates séchées
c'est pas compliqué mais ca demande de la patience
Pour 1 kg de tomates environ
1 kg de tomates
Un peu de sucre
Un filet d'huile d'olive
Réalisation :
Porter de l'eau à ébullition
Plonger les tomates dedans après les avoir incisées en croix pour faciliter l'épluchage
Les rafraîchir illico presto
Les peler , les épépiner
On obtiendra des quartiers de tomates
Préchauffer le four à 100 °C
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Saupoudrer de sucre
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Faire cuire les tomates pendant 2 h à 100 °c pour des tomates encore moelleuses et 5 à 6 h selon le four pour des tomates plus sèches
Parsemer d'un peu de thym si vous aimez
c'est pas compliqué mais ca demande de la patience
Pour 1 kg de tomates environ
1 kg de tomates
Un peu de sucre
Un filet d'huile d'olive
Réalisation :
Porter de l'eau à ébullition
Plonger les tomates dedans après les avoir incisées en croix pour faciliter l'épluchage
Les rafraîchir illico presto
Les peler , les épépiner
On obtiendra des quartiers de tomates
Préchauffer le four à 100 °C
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Saupoudrer de sucre
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Faire cuire les tomates pendant 2 h à 100 °c pour des tomates encore moelleuses et 5 à 6 h selon le four pour des tomates plus sèches
Parsemer d'un peu de thym si vous aimez
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les fonds et bases en cuisine
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