cuisine-de-celine

Pour 4 verrines

50 g de perles du Japon ( rayon fécule)

100 g de sucre semoule

10 cl de lait de coco

1 c.à.s de miel

1 kiwi

1 pitahaya ( appelé aussi fruit du dragon)

Préparation

Faire cuire les perles pendant 10 dans de l’eau bouillante

Les égoutter et les mélanger au sucre, miel et lait de coco

Réserver au frais

Couper le pitahaya en 2 (comme une orange)

Prélever la chair avec une cuiller

La détailler en petits dés ainsi que le kiwi

Disposer les dés de kiwi au fond de chaque verrine

Ajouter les perles
Terminer par les dés de pitahaya

Si vous ne trouvez pas de pitahaya, vous pouvez les remplacer par autre chose

Genre papaye, grenade, mangue

Pour les perles du Japon, je sais que la marque Tipiak les fait

Voici à quoi ressemble ce fameux fruit du dragon