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Canapés aux crevettes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 15 mn

Pour 16 canapés

4 pommes de terre rattes

16 crevettes cuites décortiquées

3 citrons verts

2 c.à.s de noilly prat

3 c.à.s de coriandre ciselée

Huile d’olive

Sel poivre

Réalisation :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée

Faire poêler les crevettes dans un flet d’huile d’olive pendant 2 mn

Ajouter le jus de 2 citrons, et le Noilly Prat, bien mélanger

Ajouter la coriandre ciselée

Assaisonner de sel et de poivre

Peler et couper le pommes de terre en rondelles e 1.5 cm d’épaisseur

Poser une crevette sur chacune, maintenir avec une pique en bois

Servir tiède ou froid accompagné du citron restant coupé en tranches