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Canapés aux crevettes

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 15 mn

Pour 16 canapés

4 pommes de terre rattes

16 crevettes cuites décortiquées

3 citrons verts

2 c.à.s de noilly prat

3 c.à.s de coriandre ciselée

Huile d’olive

Sel poivre

 

Réalisation :

 

Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée

Faire poêler les crevettes dans un flet d’huile d’olive pendant 2 mn

Ajouter le jus de 2 citrons, et le Noilly Prat, bien mélanger

Ajouter la coriandre ciselée

Assaisonner de sel et de poivre

Peler et couper le pommes de terre en rondelles de 1.5 cm d’épaisseur

Poser une crevette sur chacune, maintenir avec une pique en bois

Servir tiède ou froid accompagné du citron restant coupé en tranches