cuisine-de-celine

Ingrédients

200 g de graines de cumin

60 g de graines de coriandre

45 g de cardamome noire

35 g de poivre noire en grains

30 g de cardamome verte

30 g de gingembre moulu

1 bâton de cannelle

20 clous de girofle

20 g de macis

15 g de laurier

2 noix de muscade râpées

Réalisation

Piler tous les ingrédients dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre fine

Tamiser cette poudre

Conserver au sec , dans un récipient hermétique