cuisine-de-celine

Pour 6 galettes

500 g de farine blanche

1 L de lait

1 oeuf

1 c,à,c de levure

50 g de beurre

1 c,à,c de graines d'anis

1 c,à,c de graines de pavot

Sel

Réalisation :

Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel

Ajouter le beurre en parcelles

Incorporer progressivement le lait tiédi et l'oeuf battu

Pétrir une bonne dizaine de minutes

Laisser repose cette pâte pendant 2 h, jusqu'à ce que celle ci ait doublé de volume

La diviser en 6 boules égales

Etaler en forme de galette ovales de 1,5 cm d'épaisseur environ

Saupoudrer de graines d'anis ou de pavot selon votre goût

Faire cuire pendant 10 mn à 220 °C

Servir de suite

Les naans sont d'origine musulmane

En inde , ces pains sont cuits contre la paroi du four tandoor