cuisine-de-celine

Ingrédients

250 g de miel
500 g de sucre
500 g d’amandes grossièrement hachées
100 g d’orangeade
100 g de citronnade
Le jus et le zeste d’1 citron
30 g de cannelle
3 g de poudre de clou de girofle
3 g de poivre moulu
2 pincée de noix de muscade r âpée
2 sachets de levure chimique
7,5 cl de kirsch

Réalisation :

Mélanger les ingrédients secs sauf l’orangeade et la citronnade dans un bol. Réchauffer le miel dans une casserole en ajoutant le kirsch , le jus de citron et le sucre, jusqu’à ce que le mélange mousse.

Verser sur les ingrédients secs  et mélanger.

Ajouter les fruits confits et bien pétrir.

Laissez reposer 12 h

Abaisser sur une épaisseur de ½ cm dans une plaque rectangulaire.

Faire cuire à 180°C pendant 20 à 25 mn

Au sortir du four, découper en petits carrés de 5 cm.

Glacer avec du sucre glace dilué avec du kirsch.

Conserver dans une boite métallique pour que ces gâteaux restent moelleux.