cuisine-de-celine

Pour 4 personnes :

4 cervelas
200 g d'Emmental

2 tomates
1 oignon ou 2 échalotes
vinaigrette

Préparation :

Mettre les oeufs à cuire 8 à 10 minutes pour avoir des oeufs durs

Les rafraîchir, les peler et les couper en 4

Émincer les cervelas ainsi que le gruyère

Couper les tomates en quartiers,

Hacher finement l'oignon ou l'échalote

Bien mélanger les cervelas, le gruyère, l'oignon ou les échalotes hachés et la

vinaigrette,

Rectifier l'assaisonnement,

Décorer avec les quartiers d'oeuf dur et de tomate.

Servir frais

Vin proposé : un slyvaner ou un pinot blanc