cuisine-de-celine

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Marinade : 1 h

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

8 endives

5 cl de sauce soja

30 g de beurre

4 cm de gingembre frais

3 c.à.s de cacahuètes pilées

Sel poivre

Réalisation :

Détailler les escalopes de poulet en lanières

Peler et mixer le gingembre

Verser la sauce soja dans un plat

Y mettre les lanières de poulet avec le gingembre

Les faire mariner pendant 1 h au frais

Détailler les endives en lamelles de 1 cm, les réserver

Mettre le beurre à chauffer dans une poêle

Ajouter les cacahuètes pilées et laisser légèrement dorer

Ajouter les morceaux de poulet et sa marinade

Faire cuire pendant quelques mn en remuant régulièrement

Ajouter ensuite les endives

Laisser cuire encore 5 mn environ

Servir chaud, c'est prêt