Mercredi 3 décembre 2008
3
03
/12
/2008
14:03
Pour 4 personnes
500 g d'anneaux de calamars
2 oignons
2 poivrons rouges
100 g de coulis de tomates
2 gousses d'ail
4 c.à.s d'huile d'olive
Piment d'espelette
Sel poivre
Réalisation :
Faire chauffer 2 c.à.s d'huile dans une sauteuse
Y faire fondre les oignons émincés pendant 2 à 3 mn
Ajouter les poivrons épépinés et taillés en lanières
Laisser cuire pendant 10 mn en remuant régulièrement
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter le coulis de tomates
Faire cuire encore 5 mn
Dans une autre sauteuse, faire chauffer le reste d'huile et y verser les gousses d'ail émincées
Ajouter ensuite les calamars
Faire cuire pendant 5 mn sur feu vif
Ôter l'eau rendue au fur et à mesure
Ajouter les calamars dans la sauteuse des poivrons
Laisser cuire encore 5 mn
Rectifier l'assiasonnement et ajouter le piment d'espelette
Déguster très chaud avec du riz par exemple ou des pâtes
500 g d'anneaux de calamars
2 oignons
2 poivrons rouges
100 g de coulis de tomates
2 gousses d'ail
4 c.à.s d'huile d'olive
Piment d'espelette
Sel poivre
Réalisation :
Faire chauffer 2 c.à.s d'huile dans une sauteuse
Y faire fondre les oignons émincés pendant 2 à 3 mn
Ajouter les poivrons épépinés et taillés en lanières
Laisser cuire pendant 10 mn en remuant régulièrement
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter le coulis de tomates
Faire cuire encore 5 mn
Dans une autre sauteuse, faire chauffer le reste d'huile et y verser les gousses d'ail émincées
Ajouter ensuite les calamars
Faire cuire pendant 5 mn sur feu vif
Ôter l'eau rendue au fur et à mesure
Ajouter les calamars dans la sauteuse des poivrons
Laisser cuire encore 5 mn
Rectifier l'assiasonnement et ajouter le piment d'espelette
Déguster très chaud avec du riz par exemple ou des pâtes
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les Mollusques
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