Lundi 5 janvier 2009
1
05
/01
/2009
15:45
Pour 4
personnes
12 ranches de baguette
250 g d'anneaux de calamars prêts à cuire
100 g de chorizo
2 gousses d'ail
2 oignons nouveaux
12 pétales de tomates confites
12 filets d'anchois marinés
Huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Peler et écraser la gousse d'ail dans un bol
Ajouter 2 c.à.s d'huile et mélanger
Faire légèrement toaster les tranches de baguette
Les badigeonner d'huile parfumée
Faire chauffer de l'huile dans une poêle
Y faire sauter les anneaux de calamars pendant 5 mn
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter les oignons finement émincés et le chorizo coupé en rondelles
Poursuivre la cuisson pendant encore 1 mn
Répartir le mélange sur les tranches de pain
Servir les crostinis encore tièdes, garnis d'un pétale de tomate et d'un filet d'anchois
Idéal pour une soirée tapas entre amis
12 ranches de baguette
250 g d'anneaux de calamars prêts à cuire
100 g de chorizo
2 gousses d'ail
2 oignons nouveaux
12 pétales de tomates confites
12 filets d'anchois marinés
Huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Peler et écraser la gousse d'ail dans un bol
Ajouter 2 c.à.s d'huile et mélanger
Faire légèrement toaster les tranches de baguette
Les badigeonner d'huile parfumée
Faire chauffer de l'huile dans une poêle
Y faire sauter les anneaux de calamars pendant 5 mn
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter les oignons finement émincés et le chorizo coupé en rondelles
Poursuivre la cuisson pendant encore 1 mn
Répartir le mélange sur les tranches de pain
Servir les crostinis encore tièdes, garnis d'un pétale de tomate et d'un filet d'anchois
Idéal pour une soirée tapas entre amis
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Apéritif et amuses bouches
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