cuisine-de-celine

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Congélation : 5 h

Pour 4 personnes

100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
30 g de cacao en poudre type Van Houten
100 g de sucre
1 /2 c.à.c de maïzena

Réalisation :

Hacher le chocolat dans un saladier
Faire bouillir le sucre et 30 cl d'eau dans une casserole , puis retirer du feu
Patienter pendant 1 mn puis verser sur le chocolat en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Ajouter ensuite la maïzena et le cacao
Bien mélanger et remettre sur le feu
Laisser frémir pendant 1 mn
Laisser refroidir et faire prendre en sorbetière
Au moment de servir, prélever des quenelles à l'aide de 2 cuillères et les répartir dans les coupes ou des verres
Décorer d'écorce d'orange confites en julienne

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre la préparation dans un grand bac rectangulaire et mettre au froid
remuer de temps en temps à la fourchette ou au fouet