Jeudi 18 décembre 2008
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15:22
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Réfrigération : 2 h
Pour 6 personnes
1 L de lait
100 g de sucre
2 c.à.s d'eau de rose
80 g d'amandes
2 Bâtons de cannelle
Réalisation :
Faire crever le riz en le mettant dans une casserole d'eau bouillante en le faisant pré cuire pendant 5 mn, l'égoutter
Porter le laitr à ébullition
Ajouter les bâtons de cannelle et le riz
Faire cuire pendant 45 mn sur feu très doux
Ajouter le sucre 5 mn avant la fin de la cuisson
Éteindre le feu, retirer la cannelle
Parfumer le riz avec l'eau de rose
Réserver pendant 2 h au frais
Répartir le riz dans des ramequins tasses ou verres
Parsemer d'amandes concassées et de pétales e rose
Vin proposé: un monbazillac
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Miam,miam
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