Samedi 31 janvier 2009
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12:34
Préparation : 30 mn
Turbunage et congélation : 2 h
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
7 pêches
200 g de sucre
75 cl de vin doux (type rivesaltes)
2 yaourts nature
40 cl de crème liquide
2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
Réalisation :
Ebouillanter les pêches, les peler e
t et les couper en
2Les dénoyauter
Verser le sucre et le vin doux dans une casserole
Porter à ébullition et les y faire pocher pendant 10 mn à petits frémissement les demi pêches
Laisser refroidir
Egoutter 8 demies pêches
Les mixer ensuite avecc 15 cl de sirop, les yaourts, la crème et l'eau de fleur d'oranger
Mettre à turbiner dans la sorbetière
Réserver au froid pendant 2 h
Couper en 2 les pêches au sirop restantes
Les répartir dans des verres hautes
Completer avec le sorbet et servir sans attendre
Si vous n'avez pas de sorbetière à votre disposition, mettre la préparation dans un bac rectangulaire
Glisser au froid pendant au moins 4 h et fouetter la préparation envriron toutes les 30 mn au fouet
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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