Mardi 6 janvier 2009
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05:21
Pour 6 personnes
Pour la pâte
100 g de farine
75 g de grosse chapelure
60 g de beurre
1 c.à.s de thym effeuilé
Sel
Pour la garniture
3 beaux bulbes de fenouil
2 fromage de chèvre frais
2 c.à.s d'huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Sortir le beurre au moins 1 h à l'avance pour le faire ramollir
Préchauffer le four à 210 °C
Laver les fenouils et les détailler en fines lamelles
Les faire dorer à l'huile d'olive dans une poêle
Assaisonner de sel et de poivre et réserver au chaud
Malaxer dans une terrine, la chapelure, la farine, une pincée de sel le thym et le beurre coupé en morceaux pour avoir une pâte granuleuse
Etaler le fenouil dans un plat à gratin
Emietter par dessus les chèvres
Recouvrir de la pâte
Enfourner et faire cuire pendan t 30 mn en cuvrant le plat si ca colore trop vite
Servir chaud accompagné de côtes d'agneau grillées par exemple
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les légumes et autres
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