Lundi 5 janvier 2009
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16:03
Pour 4 personnes
30 cl de crème luiquide
20 cl de lait entier
1 pointe de couteau de vanille en poudre
125 g de chocolat blanc
5 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
Physalis pour le décor
Feuilles de menthe
Réalisation :
Porter le lait et la crème à ébullition avec la vanille
Ajouter hors du feu le chocolat blanc râpé grossièrement et mélanger
Fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre
Verser le lait/crème chaud dessus
Bien mélanger en fouettant
Répartir dans des ramequins ou autre au choix
Enfourner et faire cuire pendant 35 mn dans le four préchauffé à 120 °C
Laisser refroidir
Réserver pendant au moins 4 h au frais
Pour le service, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four
Décorer de physalis et de feuilles de menthe
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Miam,miam
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