Vendredi 20 février 2009
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De nombreuses saucisses se prêtent à cette recette, pensez juste à les piquer avant la cuisson pour viter qu'elles n'éclatent
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
4 saucisses de porc à griller
400 g de pâte à pain
2 c.à.s de lait
2 c.à.s de parmesan
1 c.à.s de cumin
1 c.à.s d'huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Piquer les saucisses et les faire dorer pendant 5 mn dans une poêle avec l'huile en les retournant souvent
Abaisser la pâte à pain sur 4 mm d'épaisseur
Y couper 4 triangles de base aussi longue que les saucisses
Badigeonner la pâte de lait et la parsemer de parmesan râpé
Poser une saucisse à la base de chaque triangle et rouler
Préchauffer le four à 210 °C
Ranger sur une plaque les croissants avec la pointe tournée vers le haut bien espacés
Les badigeonner d'oeufs battus et les parsemer de graines de cumin
Enfourner et laisser cuire les roulés pendant 20 mn, ils doivent être bien dorés
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec une petite salade
Vin proposé: un côtes-du-Rhône rouge
Pour la pate à pain, vous pouvez la commander auprès de votre boulanger habituel ou vus lancer vous même dans la préparation d ela pâte à pain
Rien de bien compliqué, ca demande juste un peu plus de temps
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Spécialités régionales
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Communauté : Les spécialités régionales
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