Lundi 12 janvier 2009
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
1 ananas frais
1 gousse de vanille
25 cl de muscat
2 c.à.s de miel
50 g de beurre
Réalisation
Peler l'ananas avec un couteau scie et ôter les yeux
Fendre la gousse de vanille en 2 et racler les graines noires à l'intérieur avec un petit couteau pointu
Mélanger les graines au muscat
Piquer l'ananas 2 X avec une aiguille de haut en bas
Y enfoncer les 2 gousses de vanille
Le déposer dans un plat à gratin
Faire couler le miel par dessus et ajouter un morceau de beurre
Arroser de muscat à la vanille
Enfourner et faire cuire pendant 30 mn dans le four préchauffé à 160 °C
Arroser tous les 5 mn avec le jus de cuisson
L'ananas doit avoir une couleur caramel et son coeur doit rester juteux
Couper l'anans en 6 et servir nappé du jus de cuisson
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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