Dimanche 15 février 2009
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04:41
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 2 personnes
1 beau magret de canard
1 boîte de poires au sirop
1 c.à.c de chocolat en poudre
1 pincée de piment d'espelette
1 pincée d'herbes de Provence
Sel poivre
Réalisation :
Détailler le magret en fines tranches
Le faire dorer à feu vif dans une poêle
Retirer les tranches et ôter la graisse restante
Remettre les tranches de magrets dans la poêle, ansi que les poires coupées en quartiers
Ajouter le sirop de poires
Laisser caraméliser le tout et saupoudrer de chocolat
Ajouter le piment et les herbes de Provence
Assaisonner de sel et de poivre et servir sans attendre
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les volailles
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