Vendredi 30 janvier 2009
5
30
/01
/2009
15:08
Préparation : 15 mn
cuisson : 30 mn
Pour 1 bocal
1 kg de tomates olivettes
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
3 c.à.s d'huile d'olive
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 feuille de laurier
1 c.à.s de sucre roux
1 pincée de piment d'espelette
Sel poivre
Réalisation :
Peler et éppiner les tomates
Peler et émincer les oignons
Peler et écraser l'ail
Verser l'huile dans une cocotte, laisser chauffer
Y faire fondre les oignons
Ajouter les tomates, l'ail, le thym, le romarin, le laurier, le sucre le piment et sel poivre
Mélanger et laisser mijoter pendant 20 à 25 mn sur feu doux
Retirer le brin de thym et la feuille de laurier avant de servir
On la sert avec par exemple des viandes grillées ou des brochettes de viande
cuisson : 30 mn
Pour 1 bocal
1 kg de tomates olivettes
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
3 c.à.s d'huile d'olive
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 feuille de laurier
1 c.à.s de sucre roux
1 pincée de piment d'espelette
Sel poivre
Réalisation :
Peler et éppiner les tomates
Peler et émincer les oignons
Peler et écraser l'ail
Verser l'huile dans une cocotte, laisser chauffer
Y faire fondre les oignons
Ajouter les tomates, l'ail, le thym, le romarin, le laurier, le sucre le piment et sel poivre
Mélanger et laisser mijoter pendant 20 à 25 mn sur feu doux
Retirer le brin de thym et la feuille de laurier avant de servir
On la sert avec par exemple des viandes grillées ou des brochettes de viande
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Cuisine du monde
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