Lundi 2 février 2009
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15:56
Préparation : 25 mn
Réfrigération : 12 h
Pour 6 personnes
16 biscuits à la cuiller
250 g de crème de marrons
6 marrons glacés
3 oeufs
75 fg de sucre
300 g de mascarpone
4 c.à.s de grand marnier
15 cl de café fort
Cacao Van Houten
Zestes d'oranges confits
Réalisation :
Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte
Ajouter le mascarpone, la crème de marrons et 2 c.à.s de grand marnier ainsi que les marrons glacés coupés en morceaux, bien mélanger
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange aux oeufs
Tremper rapidement les biscuits dans le café mélangé au reste de grand marnier
Les disposer dans le fond d'une grande coupe ou d'un saladier en verre
Verser la préparation sur les biscuits
Lisser à la sptule et réserver au frais pendant 12 h
Servir bien frais saupoudré de cacao et de zeste d'oranges confits
On peut faire cette recette en verrine
Si vous ne trouvez pas de marrons glacés entiers, on peut utiliser des brisures de marrons glacés, c'est même un peu moins cher
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Amour des saveurs
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