Samedi 14 février 2009
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Préparation : 20 mn
Congélation : 2 h 30 mn
Pour 6 personnes
75 cl de champagne brut
150 g de sucre
Réalisation :
Porter 50 cl d'eau et de le sucre à ébullition
Faire cuire pendant 3 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop
Retirer du feu et laisser refroidir
Mélanger le sirop au champagne
Verser dans un plat creux et large, mettre au froid et laiser prendre pendant 20 mn
Mélanger avec une fourchette pour mélanger le granité et avoir cet effet pailleté
Remettre au froid et renouveler l'opération toutes les 15 mn pendant 2 h
Servir au dernier moment dans des coupes à champagne
Choisissez du champagne rosé si vous voulez, la couleur est très joli effet garanti
Mettre une gousse de vanille fendue en 2 et grattée dans le sirop et laisser infuser le temps que le sirop refroidisse
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Miam,miam
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