Mardi 3 février 2009
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16:45
Préparation : 25 mn
Repos: 20 mn
Pour 4 personnes
1 concombre
2 tomates
1 oignon nouveau
2 yaourts grecs
1 c.à.s de vinaigre de xérès
1 c.à.s d'huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Peler le concombre et l'épépiner
En émincer les 3/4 et couper le reste en brunoise
Faire dégorger le concombre émincé avec du sel dans une passoire pendant une vingtaine de mn
Hacher finement l'oignon avec une partie de sa tige
Monder, épépiner les tomates et les tailler en dés
Mélanger le concombre égoutté dans un saladier avec les yaourts, l'oignon haché, l'huile d'olive, le vinaigre et sel poivre
Répartir dans des verres et décorer de dés de tomates et de concombre
Servir bien frais avec du pain pita par exemple
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Cuisine du monde
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