Jeudi 26 février 2009
4
26
/02
/2009
14:26
Préparation : 30 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes
6 beaux blancs de poulet
4 pommes de terre
3 tomates
4 gousses d'ail
4 oignons grelot
1 oignon
1/2 citron vert
1 piment rouge
4 c.à.s d'épice à colombo
1 c.à.s de graines de coriandre
2 clous de girofle
1 c.à.c de graines de cumin
2 c.à.s de vinaigre de vin
Huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Peler et presser l'ail
Peler l'oignon et le hacher
Epépiner et hacher le piment
Nettoyer les oignons grelots et les émincer
Mettre le tout dans un saladier avec les blancs de poulet coupés en morceaux
Arroser de vinaigre et de 3 c.à.s d'huile
Faire mariner au frais pendnt 1 h
Monder et concasser les tomates
Détailler les pommes de terre lavées et pelées en morceaux
Faire chauffer 1 c.à.s d'huile dans une cocotte
Ajouter les épices sauf le colombo
Mélanger à feu moyen pendant 2 mn puis faire dorer la viande égouttée pendant 5 mn
Ajouter la garniture aromatique de la viande et faire suer encore 5 mn
Ajouter les pommes d eterre, les tomates et le colombo délayé dans un peu d'eau
Mélanger et mouiller à hauteur
Faire cuire à couvert pendant 30 mn eniron sur feu moyen
Rectifier l'assaisonnement , arroser du jus de citon et servir chaud avec du riz blanc
Bon appétit!!
Marinade : 1 h
Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes
6 beaux blancs de poulet
4 pommes de terre
3 tomates
4 gousses d'ail
4 oignons grelot
1 oignon
1/2 citron vert
1 piment rouge
4 c.à.s d'épice à colombo
1 c.à.s de graines de coriandre
2 clous de girofle
1 c.à.c de graines de cumin
2 c.à.s de vinaigre de vin
Huile d'olive
Sel poivre
Réalisation :
Peler et presser l'ail
Peler l'oignon et le hacher
Epépiner et hacher le piment
Nettoyer les oignons grelots et les émincer
Mettre le tout dans un saladier avec les blancs de poulet coupés en morceaux
Arroser de vinaigre et de 3 c.à.s d'huile
Faire mariner au frais pendnt 1 h
Monder et concasser les tomates
Détailler les pommes de terre lavées et pelées en morceaux
Faire chauffer 1 c.à.s d'huile dans une cocotte
Ajouter les épices sauf le colombo
Mélanger à feu moyen pendant 2 mn puis faire dorer la viande égouttée pendant 5 mn
Ajouter la garniture aromatique de la viande et faire suer encore 5 mn
Ajouter les pommes d eterre, les tomates et le colombo délayé dans un peu d'eau
Mélanger et mouiller à hauteur
Faire cuire à couvert pendant 30 mn eniron sur feu moyen
Rectifier l'assaisonnement , arroser du jus de citon et servir chaud avec du riz blanc
Bon appétit!!
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les volailles
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Communauté : La Route des Epices
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