Mardi 28 avril 2009
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28
/04
/2009
05:32
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes
400 g de pennes
60 g d'olives noires dénoyautées
100 g de pistou de roquette
15 cl de bouillon de volaille
15 g d ebeurre
20 tomates cerises
Parmesan
Sel poivre
Réalisation :
Faire cuire les pennes selon les indications du paquet dans de l'eau bouillante alée
Les égoutter et les rafraîchir de suite
Laver et couper les tomates en quartiers
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou marmite
Ajouter les pennes cuites, les olives, les tomates et le bouillon de volaille
Faire cuire pendant 5 mn en remuant régulièrement
Ajouter le pistou juste avant de servir
Dresser les pennes dans des assiettes creuses
Parsemer de copeaux de parmesan et dégustez
Pour le pistou de roquette, il vous suffit de remplacer le basilic par la roquette
Vous l'obtiendrez en pilant au mortier,des gousses d'ail avec le basilic (dans cette recette ca sera de la roquette) et sel poivre et monté à l'huile d'olive en filet comme pour une mayonnaise
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes
400 g de pennes
60 g d'olives noires dénoyautées
100 g de pistou de roquette
15 cl de bouillon de volaille
15 g d ebeurre
20 tomates cerises
Parmesan
Sel poivre
Réalisation :
Faire cuire les pennes selon les indications du paquet dans de l'eau bouillante alée
Les égoutter et les rafraîchir de suite
Laver et couper les tomates en quartiers
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou marmite
Ajouter les pennes cuites, les olives, les tomates et le bouillon de volaille
Faire cuire pendant 5 mn en remuant régulièrement
Ajouter le pistou juste avant de servir
Dresser les pennes dans des assiettes creuses
Parsemer de copeaux de parmesan et dégustez
Pour le pistou de roquette, il vous suffit de remplacer le basilic par la roquette
Vous l'obtiendrez en pilant au mortier,des gousses d'ail avec le basilic (dans cette recette ca sera de la roquette) et sel poivre et monté à l'huile d'olive en filet comme pour une mayonnaise
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les légumes et autres
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Communauté : Miam,miam
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