Jeudi 30 avril 2009
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30
/04
/2009
08:27
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 15
Pour 6 à 8 personnes
1,8 kg d’épaule d’agneau sans os coupée en cubes
2 pommes
2 tomates
2 oignons
6 c à s de yaourt
30 cl de bouillon de volaille
3 c à s de curry
1 c à c de gingembre
6 c à c d’huile
1 c à c de cannelle
Sel, poivre
Noix de coco
Pommes en dés revenues au beurre
Bananes en rondelles
Préparation :
Dans un plat, mélanger le gingembre, le poivre, le sel et 3 cuillères d’huile.
Mettre les morceaux à macérer pendant 1 h 30 mn
A part, faire dorer la viande avec le reste d’huile.
L'ôter et faire dorer les oignons émincés
Ajouter les tomates en dés.
Laisser cuire 6 à 7 mn.
Ajouter les pommes en dés, la cannelle et le curry.
Mouiller avec le bouillon
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 h 15 environ.
En fin de cuisson, ajouter le yaourt.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous et des fruits cités ci dessus
Cuisson : 1 h 15
Pour 6 à 8 personnes
1,8 kg d’épaule d’agneau sans os coupée en cubes
2 pommes
2 tomates
2 oignons
6 c à s de yaourt
30 cl de bouillon de volaille
3 c à s de curry
1 c à c de gingembre
6 c à c d’huile
1 c à c de cannelle
Sel, poivre
Noix de coco
Pommes en dés revenues au beurre
Bananes en rondelles
Préparation :
Dans un plat, mélanger le gingembre, le poivre, le sel et 3 cuillères d’huile.
Mettre les morceaux à macérer pendant 1 h 30 mn
A part, faire dorer la viande avec le reste d’huile.
L'ôter et faire dorer les oignons émincés
Ajouter les tomates en dés.
Laisser cuire 6 à 7 mn.
Ajouter les pommes en dés, la cannelle et le curry.
Mouiller avec le bouillon
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 h 15 environ.
En fin de cuisson, ajouter le yaourt.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous et des fruits cités ci dessus
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : L'agneau
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Communauté : La cuisine est un art !
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