Jeudi 14 mai 2009
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14
/05
/2009
00:17
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
700 g de topinambours
Le jus d'un citron
30 cl de crème fraîche
2 oeufs
Muscade râpée
80 g de comté râpé ou autre fromage
Réalisation :
Préchauffer le four à 150 °C
Peler les tompinambours et ls plonger dans une casserole d'eau salée avec le jus de citon
Porter à ébullition et baisser le feu
Faire cuire à frémisement pendant 10 mn
Egoutter et mettre le tout dans un plat allant au four
Fouetter la crème et les oeufs avec la muscade sel et poivre
Verser l'appareil sur les topimambours
Parsemer de fromage râpé
Enfourner et faire cuire env 30 mn
Le flan doit être pris et le fromage fondu et doré
En savoir plus sur le comté
Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
700 g de topinambours
Le jus d'un citron
30 cl de crème fraîche
2 oeufs
Muscade râpée
80 g de comté râpé ou autre fromage
Réalisation :
Préchauffer le four à 150 °C
Peler les tompinambours et ls plonger dans une casserole d'eau salée avec le jus de citon
Porter à ébullition et baisser le feu
Faire cuire à frémisement pendant 10 mn
Egoutter et mettre le tout dans un plat allant au four
Fouetter la crème et les oeufs avec la muscade sel et poivre
Verser l'appareil sur les topimambours
Parsemer de fromage râpé
Enfourner et faire cuire env 30 mn
Le flan doit être pris et le fromage fondu et doré
En savoir plus sur le comté
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les légumes et autres
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