cuisine-de-celine

Pour 4 personnes

1 petite aubergine
1 oignon
4 piments oiseaux
5 cm de gingembre frais
3 c.à.s d'huile
1 c.à.c de vinaigre

Réalisation :

Laver l'aubergine et la piquer de petits trous avec la fourchette
La faire cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau s'enlève facilement
La peler et l'écraser dans un mortier avec le gingembre et les piments
Ajouter l'oignon émincé, le vinaigre et l'huile
Bien mélanger le tout

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