Mercredi 3 juin 2009
3
03
/06
/2009
00:19
Pour 4
personnes
1 petite aubergine
1 oignon
4 piments oiseaux
5 cm de gingembre frais
3 c.à.s d'huile
1 c.à.c de vinaigre
Réalisation :
Laver l'aubergine et la piquer de petits trous avec la fourchette
La faire cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau s'enlève facilemet
La peler et l'écraser dans un mortier avec le gingembre et les piments
Ajouter l'oignon émincé, le vinaigre et lhuile
Bien mélanger le tout
Autres recettes avec de l'aubergine
Aubergines confites aux épices
Aubergines à la menthe
Crème d'aubergines
Charlotte au canard et aux aubergines
Caviar d'aubergine
Mousse d'aubergine à la coriandre
Ratatouille
1 petite aubergine
1 oignon
4 piments oiseaux
5 cm de gingembre frais
3 c.à.s d'huile
1 c.à.c de vinaigre
Réalisation :
Laver l'aubergine et la piquer de petits trous avec la fourchette
La faire cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau s'enlève facilemet
La peler et l'écraser dans un mortier avec le gingembre et les piments
Ajouter l'oignon émincé, le vinaigre et lhuile
Bien mélanger le tout
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Ratatouille
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Cuisine du monde
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Communauté : Miam,miam
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