Dimanche 14 juin 2009
7
14
/06
/2009
03:41
Préparation : 25 mn
cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
300 g de pâte à ravioles
12 grosses crevettes
1 kg d'épinards frais
Coriandre et menthe ciselées
25 g de beurre
Huile d'olive
1 gousse d'ail
1 c.à.c de curry
1 trait de jus de citron
Sel poivre
Réalisation :
Laver les épinards
Faire chauffer une poêle avec du beurre
Y faire revenir légèrement l'ail et le curry
Ajouter les épinards et les faire cuire rapidement
Débarrasser et réserver dans un plat
Ajouter la menthe quand les épinards sont froids
Décortiquer les crevettes, les faire cuire pendant 2 à 3 mn à l'huile d'olive
Les mixer avec le citron puis ajouter la coriandre
Abaisser la pâte à raviole sur 2 mm et découper des ronds de 12 cm de diamètre
Séparer les ravioles en 2groupes (1 pour les épinards) , l'autre pour les crevettes)
Déposer une cuillere de farce aux épinards sur la moitié des ronds de ravioles et la farce aux crevettes sur l'autre moitié des ravioles
Refermer chaque raviole en pincant avec les doigts
Les déposer sur une plaque légèrement farinée en attendant de les cuire
Ensuite les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 mn puis les égoutter
Disposer s'il en reste les épinards dans chaque assiette creuses
Déposer les tortellinis dessus
Verser un peu de sauce dessus et le reste en saucière
cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
300 g de pâte à ravioles
12 grosses crevettes
1 kg d'épinards frais
Coriandre et menthe ciselées
25 g de beurre
Huile d'olive
1 gousse d'ail
1 c.à.c de curry
1 trait de jus de citron
Sel poivre
Réalisation :
Laver les épinards
Faire chauffer une poêle avec du beurre
Y faire revenir légèrement l'ail et le curry
Ajouter les épinards et les faire cuire rapidement
Débarrasser et réserver dans un plat
Ajouter la menthe quand les épinards sont froids
Décortiquer les crevettes, les faire cuire pendant 2 à 3 mn à l'huile d'olive
Les mixer avec le citron puis ajouter la coriandre
Abaisser la pâte à raviole sur 2 mm et découper des ronds de 12 cm de diamètre
Séparer les ravioles en 2groupes (1 pour les épinards) , l'autre pour les crevettes)
Déposer une cuillere de farce aux épinards sur la moitié des ronds de ravioles et la farce aux crevettes sur l'autre moitié des ravioles
Refermer chaque raviole en pincant avec les doigts
Les déposer sur une plaque légèrement farinée en attendant de les cuire
Ensuite les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 mn puis les égoutter
Disposer s'il en reste les épinards dans chaque assiette creuses
Déposer les tortellinis dessus
Verser un peu de sauce dessus et le reste en saucière
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les légumes et autres
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Communauté : 1001 recettes
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