Mardi 16 juin 2009
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04:34
Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 1 h
Pour 4 personnes
340 g de sucre glace
120 g d'amandes en poudre
125 g de farine
3 g de levure chimique
335 g de blanc d'oeuf
180 g de beurre noisette
1 gousse de vanille
15 g de gingembre râpé
2 zestes de citron vert
Réalisation :
Tamiser la farine avec le sucre glace
Ajouter la levure et la poudre d'amandes
Mélanger délicatement les blancs d'oeufs à la préparation avec un fouet
Ajouter le beurre noisette chaud, ensuite la vanille, les zestes de citron et le gingembre râpé
Mettre l'appareil rapidement dans les moules à votre convenance (j'utilise les moules en silicone ultra pratique en plus)
Enfourner et faire cuire pendant 15 à 20 mn selon votre four dans le four préchauffé à 210 °C
Démouler et laisser refroidir
Respectez strictement les pesées pour la réussite du dessert
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Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : La Route des Epices
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