Mercredi 29 avril 2009
3
29
/04
/2009
12:42
Pour 4
personnes
250 g de crevettes cuites
250 g d'asperges vertes
350 g de spaghettis
15 g de beurre
1 c.à. d'échalote hachée
2 cl de vin blanc sec
3 c.à.s de crème
Le jus et le zeste d'1 citron vert
Persil haché
Réalisation :
Décortiquer les crevettes
Peler les asperges et les couper en tronçons de 5 cm
Les faire blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante salée, les rafraîchir aussitôt dans l'eau glacée
Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes
Mouiller avec le vin blanc et ajouter la crème
Faire réduire d'1/3 sur feu vif
Ajouter le jus et le zeste du citron
Chauffer rapidement et asaisonne de sel et de poivre
Ajouter ensuites les asperges et les crevettes
Faire cuire le tout sur feu doux enant 2 mn
Porter à ébullition 3 L d'eau
Saler au gros sel
Y faire cuire les spaghttis selon les indications du paquet
Les égoutter, les ajouter à la sauce
Parsemer de persil haché et servir sans attendre
250 g de crevettes cuites
250 g d'asperges vertes
350 g de spaghettis
15 g de beurre
1 c.à. d'échalote hachée
2 cl de vin blanc sec
3 c.à.s de crème
Le jus et le zeste d'1 citron vert
Persil haché
Réalisation :
Décortiquer les crevettes
Peler les asperges et les couper en tronçons de 5 cm
Les faire blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante salée, les rafraîchir aussitôt dans l'eau glacée
Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes
Mouiller avec le vin blanc et ajouter la crème
Faire réduire d'1/3 sur feu vif
Ajouter le jus et le zeste du citron
Chauffer rapidement et asaisonne de sel et de poivre
Ajouter ensuites les asperges et les crevettes
Faire cuire le tout sur feu doux enant 2 mn
Porter à ébullition 3 L d'eau
Saler au gros sel
Y faire cuire les spaghttis selon les indications du paquet
Les égoutter, les ajouter à la sauce
Parsemer de persil haché et servir sans attendre
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Plats uniques
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Communauté : 1001 recettes
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