Mardi 1 septembre 2009
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01
/09
/2009
00:00
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
Pour la pâte :
80 g de farine
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
120 g de beurre + 10 g
Pour la garniture
200 g de compotée de fraises
400 g de fraises
Sucre glace
Brins de menthe
Perles de sucre
Réalisation :
Préchauffer le four à 200 °C
Beurrer un moule
Faire chauffer le beurre dans une casserole à couleur noisette et le filtrer
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes
Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre
Verser la préparation dans le moule
Enfourner et faire cuire penant 20 mn
Démouler quand c'est chaud puis laisser refrodir sur une grille à pâtisserie
Laver et équeuter les fraises et les couper en 2
Recouvrir le gâteau de compotée de fraises et des fraises coupées en 2 par dessus
Saupoudrer de sucre glace
Décorer de perles de sucre et de brins de menthe
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
Pour la pâte :
80 g de farine
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
120 g de beurre + 10 g
Pour la garniture
200 g de compotée de fraises
400 g de fraises
Sucre glace
Brins de menthe
Perles de sucre
Réalisation :
Préchauffer le four à 200 °C
Beurrer un moule
Faire chauffer le beurre dans une casserole à couleur noisette et le filtrer
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes
Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre
Verser la préparation dans le moule
Enfourner et faire cuire penant 20 mn
Démouler quand c'est chaud puis laisser refrodir sur une grille à pâtisserie
Laver et équeuter les fraises et les couper en 2
Recouvrir le gâteau de compotée de fraises et des fraises coupées en 2 par dessus
Saupoudrer de sucre glace
Décorer de perles de sucre et de brins de menthe
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : Saveurs gourmandes
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