Dimanche 28 juin 2009
7
28
/06
/2009
18:07
Préparation : 20 mn
Pour 2 personnes
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
15 cl de crème liquide
5 carambars
2 c.à.s de sucre roux
Réalisation :
Préchauffer le four à 100 °C
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre semoule
Faire chauffer la crème liquide avec les carambars en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent
Verser sur les oeufs battus
Répartir la préparation dans les ramequins à crème brulée
Enfourner et faire cuire pendant 25 mn
Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir
Les réserver au frais
Au moment de servir, les saupoudrer de sucre roux et les faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau , fer ou sous le grill du four
Servir sans attendre
Petite histoire du carambar
A l'origine, Carambar était fabriqué dans une chocolaterie de Lille fondée en 1848.
La naissance de Carambar serait à l'origine d'une erreur, une machine mal réglée aurait fabriqué des caramels tout en longueur
D'où le nom de ces confiseries si bien connues de nous tous, "caramel en bar", Carambar.
Pour 2 personnes
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
15 cl de crème liquide
5 carambars
2 c.à.s de sucre roux
Réalisation :
Préchauffer le four à 100 °C
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre semoule
Faire chauffer la crème liquide avec les carambars en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent
Verser sur les oeufs battus
Répartir la préparation dans les ramequins à crème brulée
Enfourner et faire cuire pendant 25 mn
Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir
Les réserver au frais
Au moment de servir, les saupoudrer de sucre roux et les faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau , fer ou sous le grill du four
Servir sans attendre
Petite histoire du carambar
A l'origine, Carambar était fabriqué dans une chocolaterie de Lille fondée en 1848.
La naissance de Carambar serait à l'origine d'une erreur, une machine mal réglée aurait fabriqué des caramels tout en longueur
D'où le nom de ces confiseries si bien connues de nous tous, "caramel en bar", Carambar.
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Les desserts
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Communauté : La cuisine est un art !
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