Samedi 29 août 2009
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29
/08
/2009
00:16
Préparation : 20 mn
Pour 4 personnes
2 c.à.s de tarama
15 cl de crème liquide
1 orange non traitée
1 pincée de piment d'espelette
1 branche d'aneth
Réalisation :
Laver et essuyer l'orange
Râper son zeste au dessus d'un bol
Ajouter le tarama et mélanger
Détailler 2 fines tranches d'oranger en quart
Monter la crème bien froide ainsi que le saladier en chantilly légère et mousseuse
L'incorporer délicatement au tarama à l'aide d'une spatule
Répartir cette mousse dans 12 cuillères de présentation
Décorer des quarts d'orange
saupoudrer de piment d'espelette
Ajouter un brin d'aneth et servir très frais
Servir avec des crackers ou des blinis
Pour 4 personnes
2 c.à.s de tarama
15 cl de crème liquide
1 orange non traitée
1 pincée de piment d'espelette
1 branche d'aneth
Réalisation :
Laver et essuyer l'orange
Râper son zeste au dessus d'un bol
Ajouter le tarama et mélanger
Détailler 2 fines tranches d'oranger en quart
Monter la crème bien froide ainsi que le saladier en chantilly légère et mousseuse
L'incorporer délicatement au tarama à l'aide d'une spatule
Répartir cette mousse dans 12 cuillères de présentation
Décorer des quarts d'orange
saupoudrer de piment d'espelette
Ajouter un brin d'aneth et servir très frais
Servir avec des crackers ou des blinis
Par La cuisine de Céline
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Publié dans : Apéritif et amuses bouches
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